A crianza hè dura. Seriu, solu l'attu di mantene una persona chjuca, opinata, testarda vivu ogni ghjornu hè una di e cose più difficiuli chì l'omi faremu. I zitelli ùn anu micca riguardu per a so propria sicurezza o salute, è tocca à noi di insegnalli cose cum'è ùn vi attaccanu micca u so nasu, o ùn ghjocanu micca cù a buttiglia d'acqua aperta, vi ghjunghjerà nantu à voi, è a cosa più difficiule: l'alimentu hè bonu per voi è duvete manghjà.
Queste sò tutte conversazioni attuali chì aghju avutu cù u mo figliolu solu in l'ultime duie settimane, è in nessunu di questi casi mi hà veramente ascoltatu; duvia capisce quelle cose da per ella. (Ùn v'inchietate, avemu fattu sorte u fagiolu.) Ma hè cusì chì i zitelli travaglianu-amparanu megliu cun noi cà da noi, è questu hè u puntu tutale di U Club di Manghjatori Avventurosi , u novu libru di cucina da Supernaturale stella Misha Collins.
Collins hè un tippu impegnatu, chì cun currendu Gish , agisce in l'ultima stagione di a seria di generu più longa in a storia di i Stati Uniti (The CW's Supernaturale , naturalmente), travagliendu cù a so carità Random Acts, è passendu tempu cù a so moglia è u coautore Vicki è i so figlioli incredibilmente belli è sous chef, Maison è West, ma hà sappiutu truvà un pocu di tempu per risponde à e dumande nantu à u so novu libru è mi date un pocu di speranza per u mo propiu manghjatore esigente.
The Mary Sue: Eru veramente interessatu da u libru di cucina perchè eiu, sò e parente di u più un zitellu testardu, esigente in u mondu. Hè abbastanza difficiule per entre ghjacciu è torta a so bocca, ancu menu una verdura. Apprezzu assai l'idea di fà cibu è cucina divertente per i zitelli, ma chì femu quandu u zitellu hà una vuluntà d'acciaio è ghjustu ùn pruvà micca e cose?
Misha Collins: Beh, prima di tuttu: sentu u vostru dulore. Ci simu stati! Quandu u nostru primu figliolu era un criaturu, a mo moglia è eu avemu passatu una fase di incubo induve ci senteriamu furtunati se pudessimu sprime un tubu di yogurt trasfurmatu in a so bocca o uttene un cracker di pesci rossi in a so esca prima ch'ella sia stata lanciata ind'è noi à velocità supersoniche.
Ma, una cosa chì avemu amparatu da esperti di nutrizione pediatrica hè chì pressione di i zitelli per manghjà diminuisce in realtà i so appetiti. In altre parolle, più i genitori spingenu, furzanu, ingannanu, corruzanu o cajole, i zitelli più resistenti diventanu à manghjà ciò chì hè presentatu. L'esperti ci anu amparatu chì hè u travagliu di i genitori di sceglie chì cibi sò sirvuti à l'ora di manghjà, è tocca à i zitelli di decide chì manghjà da ciò chì hè nantu à a tavula. Ch'elli veninu à ella in i so termini. Esse pazienti è ricordate chì u gustu hè amparatu-cum'è a lettura è a matematica. Pò piglià 10-15 esposizioni à un novu alimentu prima chì un zitellu u gusti è pò piglià più tempu prima di accettallu o gode di manghjallu!
Un'altra strategia chì hà cambiatu cumpletamente a relazione di a nostra famiglia cù l'alimentu invitava i nostri zitelli à cucinà è à ghjucà in cucina. Fate dumande di punta, aperte cum'è: Chì pensate chì hà u gustu? Scupremu ... per mustralli chì site in viaghju inseme. Dopu, acciai u to stomacu, perchè certe volte, ciò chì volenu fà ùn hè micca ciò chì no chjameriamu piacevule. Ma quandu hè fatta da e so mani, seranu fieri è più inclinati à pruvà, allora mettite nantu à a vostra faccia di ghjocu è esse incuraghjenti.
(L-R) Vicki, Maison, Misha è West Collins piglianu a sfida di i pasti in famiglia.
TMS: Chì era u puntu di punta per uttene in realtà i vostri figlioli à manghjà?
Collins: Eramu in perdita cum'è genitori - solu pruvà à nutrisce à u nostru figliolu qualcosa era una sfida. U tempu di manghjà si sentia cum'è una battaglia. Ma quandu u nostru figliolu chjucu hà strappatu una carciofa di Ghjerusalemme in casa da a buttrega, aghju dettu: Ùn sò mancu cumu fà coce questu! È hà dettu: Vi faraghju vede. Cusì l'avemu lasciatu.
È mentre ùn puderia micca esse statu un usu tradiziunale di carciofu di Ghjerusalemme, l'hà manghjatu. Hè stata a-ha! mumentu chì hà messu a nostra famiglia nantu à una nova strada è quandu avemu veramente cuminciatu à accoglie i nostri zitelli in cucina.
TMS: Cumu i genitori ponu trattà cun u sensu di fallimentu per i so figlioli è a sucietà quandu ùn pudemu micca uttene un zitellu per manghjà?
Collins: Ùn si sente micca cum'è un fiascu una parte chjave per esse genitore? Seriu, capiscu chì mi sentu cum'è chì falli i vostri figlioli. Alimentà i nostri zitelli una rotazione infinita di elementi di menu di i zitelli ci hà fattu sente cusì.
Arricurdatevi chì pruvà à nutrisce i vostri figlioli cibi veri è sani significa arricà una tendenza culturale arradicata chì normalizeghja l'alimenti trasfurmati per i zitelli. U menu di i zitelli hè OGNI PARTE in a nostra cultura. Ci dicenu constantemente chì i zitelli ùn manghjeranu nunda chì ùn sia zuccheratu, frittu o beige. Què ghjustu ùn hè micca veru, ma pò sentasi cum'è una battaglia ascendente datu tutti i messaghji culturali chì avemu ricevutu chì questu hè ciò chì i zitelli devenu manghjà.
U nostru cunsigliu: Continuate à presentà à i zitelli una varietà di alimenti sani, ùn tenite micca troppu elementi di menu facili per i zitelli in stock in casa, è ùn vi batte micca. Appughjatevi à a varietà quandu si tratta di manghjà cù i vostri figlioli, invece di preoccupassi per l'alimenti da eliminà. Fate una divertente avventura chì site inseme invece di una battaglia di testamentu, è in definitiva, si ne vanu intornu.
(Nota di l'autore: Dopu avè lettu una prima copia di u libru, avemu cuminciatu à pruvà sta cosa in a mo propria casa, è ... cumincia pianu pianu à travaglià. Ieri, a mo figliola hà manghjatu un morsu di asparagi è aghju guasgi pienghjutu).
TMS: Parechji genitori ùn anu micca u tempu o e risorse finanziarie per cucinà cù i zitelli o furnisce li alimenti sani. Cumu cummattemu què?
ella franca tristu ghjurnale di gattu
Collins: Vogliu chì ci sia una risposta faciule, ma cose cum'è stratificazione ecunomica, deserti alimentari è attitudini culturali in quantu à u travagliu è l'alimentu (frà altri prublemi) ne rendenu un prublema veramente cumplessu, allora averemu bisognu à vene cù una mansa di soluzioni per attaccà ogni parte di u prublema di fronte. Speremu U Club di Manghjatori Avventurosi aiuta à rimodellà alcune attitudini culturali dominanti nantu à l'alimentu. Parechji genitori travaglianu parechji impieghi è ùn anu micca u tempu di passà ore à coce muffin fatti in casa cù semi di chia. Avemu capitu.
Eccu l'aneto: ghjucate cù i vostri cibi.
Tuttavia, ci sò parechje manere economiche d'includere cibi freschi è sani in i pasti di famiglia - a maiò parte di e ricette in u nostru libru di cucina piglianu menu di 30 minuti per preparalli, assai a metà di quessa, è nimu di i nostri ingredienti sò fantastichi. Benintesa, l'accessu à l'alimentu è l'insicurezza sò veri prublemi di fronte à parechje famiglie in i Stati Uniti U 100% di i nostri prufitti da u libru vanu à carità, cun un accentu nantu à l'organizazioni di supportu chì portanu l'accessu à l'alimentu sano à i zitelli in e cumunità micca servite, cusì hè un altru modu circhemu d'aiutà e sementi à piantà per risolve stu prublema.
Ma ci sò parechje altre cose chì avemu da fà per riparà e nostre strutture sucietale più grandi è sottostanti chì ci anu purtatu à stu puntu per cumincià.
TMS: Avete una ricetta o attività favurita per principià per uttene i zitelli interessati à cucinà è divertirsi in cucina?
Collins: Mi piacenu assai e cose chì sò un pocu distruttive in modi divertenti. Sfracicà e noci aperte cù una mazza, o crepà ova dura nantu à a vostra fronte-u mo figliolu ùn manghjeria micca un ovu duru finu à chì l'aghju amparatu quellu. E cose chì facenu chì e persone di tutte l'età si sentenu cum'è ghjucanu inseme sò u megliu modu per apre porte à novi interessi è chì include u tempu in cucina. A cucina ùn deve micca sentesi cum'è una faccenda, è ùn deve esse micca. Inoltre, possu piglià un minutu per lodà e meraviglie di u mortar è di u pistilu? I mo figlioli amanu macinà spezie per chai fatti in casa è praticamente tuttu ciò chì pò esse frantumatu.
TMS: Avete dettu in una cunvenzione recente chì ùn site micca veramente un fan di i pupi di colazione, una di e ricette in u libru. Cumu sò venuti quelli, è di chì ricette SE un grande fan?
Collins: I popsicles di colazione sò terribili. Ùn li cunsigliu micca per nimu è aghju luttatu per fassi rimuovere, ma hè statu annullatu da a mo moglia è a mo famiglia è l'editore. Dunque, mi scusu per ciò chì avemu fattu à a nostra sucietà per purtalli in u mondu. Mi piacenu e frittate - a colazione hè a mo marmellata, è mi piaci l'ova. In più, una bona frittata mi riporta sempre à quandu a mo mamma li facia cù tuttu ciò chì aviamu in manu, cusì mi evocanu belli ricordi, è mi piace assai fà li cù i mo figlioli.
TMS: Dite chì avete trattatu cù una famiglia: dui fratelli-unu cù terribili abitudini alimentari, è unu chì li piace veramente l'insalate-è u so amicu goffu chì hè di fora di a cità è li piace assai veramente PB & Js. Chì cuceresti per elli, è cumu pensate ch'elli Faria a cucina cù i zitelli?
Collins: Wow, quella famiglia sona stranamente familiare è cusì ricurdabile! Per una famiglia cusì, penseraghju induve sò i so interessi cumuni. Tandu, i lasciava entra tutti in cucina è capì ciò ch'elli serianu disposti à pruvà inseme. Avariamu forse finitu cun insalata decostruita di kale è pancetta cù un addossu à u burru di arachidi è à a gelatina, dunque ci seria qualcosa di novu per tutti, equilibratu cù qualcosa di famigliali per fà chì tutti si sentinu còmodi allargendu i so orizonti. (Ùn sò micca sicuru perchè, ma probabilmente suggeriraghju chì tutti taglianu u sale mentre travagliavanu per chì l'avessinu ancu in manu per altri usi.)
Ùn sò micca sicuru cumu si farianu a cucina cù i zitelli, ma finu à ch'elli lascianu i zitelli piglià a testa, ùn pensu micca chì sia una sperienza apocalittica.
Spice è surrisi da West, Misha è Maison Collins
Allora, lettori, site prontu per esse avventurosu? Ebbè, fighjate a ricetta sottu per un suggerimentu à chì U Club di Manghjatori Avventurosi hà in riserva per voi, è pensate à piglià una copia, ricurdendu chì tuttu u guadagnu và à aiutà quelli chì anu bisognu à manghjà megliu è più sanu.
Questa salata culurita è vistosa hè stata a prima insalata di l'Occidente chì s'innamora, è ferma unu di i so preferiti. Cù u so sapore acide è u so crunch soddisfacente, hà trasfurmatu l'Occidente in un amante di cavulu cusì duru chì hè oramai decisu d'inventà un cotone di zuccheru à u gustu di u cavulu. (Ùn v'inchietate: ùn simu andaticulà. . . ancora.) Fate chì i vostri figlioli fessinu tutte e grattuglie per avè a pussibilità di travaglià cù sti vegetali culuriti.
SERVIZI 4
1 tazza di barbabietole crude grattate
1 tazza di carote grattate
1 tazza finamente tagliata
cavulu rossu 1 tazza di mela grattata (Granny Smith)
2 cucchiai d'oliu d'aliva
1 cucchiaia di acitu balsamicu
Sale marinu à gustu
Uva Passa (optional)
Semi di sesamo (opzionale)U travagliu di u zitellu! Grigliate, grattate, è fate un pocu di più! Aduprate i fori grossi regulari per rattà e carote, a barbabietola è a mela. Aduprate u giganticu foru affettatore nantu à a grattugia per grattà u cavulu rossu.
In una suppera separata, sbattite l'oliu d'oliva è l'acitu balsamicu. Aghjunghje u sale.
Servite ogni elementu separatamente cun una piccula ciotola di vestimentu à fiancu per chì i zitelli possinu sceglie è sceglie chì striscia in l'arcubalenu da gustà.
Cunsigliu di West: Chì ne pensi di spruzzà qualcosa di croccante in cima? Chì ne pensi di semi di girasole arrustiti salati? Arachidi schiacciati? Chips di granu schiacciatu?
Tu decide.
Estrattu da THE AVENTUROUS EATERS CLUB da Misha è Vicki Collins, ristampata cun permessu da HarperOne è impronta di HarperCollins Publishers. Copyright 2019.
Sona super naturale è deliziosu!
Rey Anakin Skywalker hè reincarnatu
(images: Michéle M. Waite/HaperOne)
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- A Maria Sue hà una pulitica di cumenti stretta chì pruibisce, ma ùn hè limitata à, l'insulte persunale versu qualchissia , discorsu d'odiu, è trolling.-
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